濃厚ごま豆乳担々麺
まいおむ
作り方
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1
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ごま油でニンニクを炒め香りが出てきたら、ひき肉ネギを炒める
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2
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☆を入れ一煮立ちさせる
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3
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味覇を入れ煮込み、味を整える
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4
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チンゲンサイは沸騰した湯で茎から3分ほどで茹で、ザルにあげ冷水に浸しておく
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5
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4の沸騰した湯をそのまま使い、麺を茹でる(今回は生麺を使用しました)
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6
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盛り付けはスープを入れてから麺、さらにチンゲンサイ、ラー油をひとかけして完成！
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コツ・ポイント
豆板醤など辛い調味料を入れてないので、お好みでラー油で辛さを調整するといいと思います(^-^)
ごまの風味を強めたい場合は、すりごまを多めに入れるといいです♪
ごまの風味を強めたい場合は、すりごまを多めに入れるといいです♪
このレシピの生い立ち
濃厚な担々麺が食べたくて考えました
まいおむ
