椎茸とバター醤油の和風パスタ

干ししいたけは水で戻し、粗めのみじん切りにする。しいたけの戻し汁は使うので捨てずに取っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、赤唐辛子を入れさっとなじませる。

しいたけを入れ炒め、ねぎを炒める。酒・しょうゆ・みりん・バター・しいたけ戻し汁・鶏ガラスープの順に加える。

たっぷりのお湯に塩(分量外)を加え袋に表示してある時間通りにリングイネを茹でる。

茹であがったらザルで水を切り、2のフライパンに入れ混ぜ合わせて器に盛り、万能ねぎを散らす。