老干媽で作る、えのきと大豆の麻婆豆腐

1：豆腐は切って30～1時間程度置いて水抜きし、大豆のお肉も水につけて30分程ふやかしておく
2：☆の材料を混ぜておく

1：鍋に辣油(老干媽)とニンニクスライスを入れ、ゆで大豆、えのき、大豆のお肉を炒める
2：なじんだら☆の材料と豆腐を投入

炒めてとろみが付いたら火を止める。