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水とココアパウダーを入れよく混ぜます。混ざったら火をつけます。
ふつふつとして来たら生クリームを入れます。ぐつぐつと煮たたないように気を付けてください。
キャロブシロップを入れて混ぜます。
寒天パウダーを入れます。弱火で再びふつふつするま混ぜます。
小さめのココットに入れます。
粗熱が取れて、冷蔵庫で冷やして固まったら出来上がり。お好みで分量外の生クリームでデコレーションします。