3つの味のちぎりパン♪
作り方
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ちぎりパンのレシピを1枚にまとめました。
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材料を集めます&計ります。バターは無塩バター。小麦粉はカメリアだけでもブレンドしてもOK。
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ホームベーカリーに、水、全卵、バター、塩、砂糖を入れて、その上に強力粉、ドライイーストを入れる。
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ホームベーカリーで生地作りボタン&スタート!2時間くらいかかります。
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16等分にカットした物です。
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生地の表面を張らせ、断面を包み込むように。パンってやって、挟むように。それを並べます。
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生地が乾かないように、固く絞った布巾orペーパーをかけて休ませる。15分くらい。
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休ませてる間に中に入れる具材を用意。今日はチーズ、あんこ、クリスタルシュガー。チョコ入れてもいいのですがなかった…。
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休ませた生地を広げて、あんこを入れます。それを包み込む。そしてオーブンプレートに下紙ひいて、並べます。
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次はチーズ。同じように。
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クリスタルシュガーは生地の下につけます。
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シュガーは上にもくっつけて目印に。綺麗に並べて発酵です。
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オーブンに水入れて、スチームオーブン発酵する。35度で45分くらい。
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発酵終わった生地です。膨らんでます。一度生地出してオーブンを180度余熱します。
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余熱している間に卵液を塗ります。パン生地の全卵の残りです。
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15分~18分で焼き上がり♪
熱いので気をつけて!
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チーズは熱々だととろけてとっても美味しいです♪
出来立てのパンは香りも格別!出来立ての味を楽しんで!
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コツ・ポイント
強力粉は今回はカメリアとはるゆたかブレンドを混ぜました。カメリアだけだとちょっと固めですが、生地がまとめやすいです。はるゆたかだけだと柔らかくてふかふかになるけどまとめにくいです。子どもとやるならカメリアがいいかも?
このレシピの生い立ち
ホームパーティーの時にちぎりパンを作ってて、中に具を入れたらみんなに好評!ランチにも最適!
焼いてる間の香りがたまらないです!
焼いてる間の香りがたまらないです!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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