順番変更！ツルンとむける冷凍りんご
h.cana
作り方
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1
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りんごをよく洗う。
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2
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りんご1個を好みの形、大きさに切り分け、芯をとる。
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3
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ポリ袋にいれてすぐ冷凍する．
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4
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大きめのコップにレモン水や白ワインを入れ、変色防止の漬け床を作る。
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5
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レモン水なら水100gにレモン果汁10gくらいが目安。
白ワイン，ヨーグルトならそのまま。
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6
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好みで冷凍リンゴの皮をむく．
皮の端をつまんで、手でつるんとむけます。
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7
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りんごの状態によって、皮がむきにくい時もあります。
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8
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変色予防のつけ床に冷凍リンゴを入れる．好みの解凍加減になったら食べる．
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9
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すぐに冷凍すれば、1か月くらいはほぼ変色しませんでした。
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10
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解凍するときに酸素と触れると変色が始まります．
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11
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解凍するときに，酸素と触れなければよいので，凍ったままヨーグルトに入れたり，飲み物にいれたり．
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コツ・ポイント
りんごの品種によって食感が大きく違います。漬け床の中身やつけ時間によって味が大幅に変わります。解凍の程度でも変化します。漬け床自体もりんご風味で楽しめます。しっかり目の果肉のりんごがおいしい気がしてます。
このレシピの生い立ち
サングリアに入れていたりんごが美味しく変色もしなかったので、色々遊んでみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
