*名古屋の味 うなぎ１匹でひつまぶし丼*
モカシナ
作り方
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1
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お米2合は普通に炊飯します。
うなぎの蒲焼は一度レンジで温めておきます。
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2
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温めたうなぎは骨を切る様に横にして2cmくらいに細めに切り 1の炊き上がったご飯の上に のせます。その上からタレをまわしかけます。
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3
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もう一度炊飯のボタンを押し 10分くらい炊飯します。 10分ほど炊飯したら混ぜ合わせ 細ネギ・山椒をかけてできあがりです。
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4
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私はいつもそのまま頂きますが
名古屋のひつまぶし風にするならば・・・
2杯目はわさび・のり・を乗せ
3杯目はさらに出し汁をかけてお茶漬けにするも良しでしょう・・・。
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コツ・ポイント
うなぎは うな重 の時のように大きく切らないで 骨を切る様にすると良いと思います。タレがお好きな方はたっぷりかけてください。
このレシピの生い立ち
父が教えてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
モカシナ
