簡単！ベジタリアンビリヤニ
Description
炊き込まないチャーハン風ビリヤニ。
写真はベジタリアンビリヤニにタンドリーチキンをトッピング。
写真はベジタリアンビリヤニにタンドリーチキンをトッピング。
みのり食堂
材料
（4人分）
炊いた米
300g
茹でたレンズ豆
50g
じゃがいも、人参、カリフラワー、長ネギ
各50g
ターメリック
小さじ1/2
塩
小さじ1
バター
大さじ3
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【スパイスミックス】
クローブ、カルダモン
2.3粒ずつ
クミンシード、カレーパウダー
10gずつ
シナモンスティック
1本
小さじ1
玉ねぎみじん切り
100g
青唐辛子小口切り
１本
にんにく、生姜
大さじ1/2
1/2カップ
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◎トッピング
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パクチー
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ローストカシューナッツ
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レーズン、フライドオニオン
作り方
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1
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野菜はすべて1cm角にカットする。ターメリックと塩をまぶして5分おく
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2
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フライパンを火にかけてバターを入れ、【スパイスミックス】を加えて炒めて香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒める。
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3
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青唐辛子、生姜、にんにく、野菜、レンズ豆を入れてよく混ぜたら、ヨーグルトを入れてなじませる。
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4
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炊いた米を加えて、炒める。
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5
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お好みでトッピングをかけて召し上がれ♫
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コツ・ポイント
コメはインディカ米がオススメ！
このレシピの生い立ち
アーユルヴェーダレシピを参考に作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みのり食堂
