ペルー料理 エストファド
らいとさん
作り方
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2
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圧力鍋に、油をいれる。
ニンニクを入れ、香りが出たら玉ねぎを軽く炒める。
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3
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トマト缶(全部)と、切ったトマトを入れ、軽く炒める。
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4
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トマトピューレとマギーブイヨンを入れる。
トマトピューレの瓶に水を入れ、鍋に入れる。(1回)
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5
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沸騰してきたら、お肉と人参を鍋に入れ塩コショウをする。
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6
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圧力鍋の蓋をして、圧力調理。
20分程度。
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7
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圧力調理している間に、じゃがいもを一口大に切り、レンジにかけたあと揚焼きの要領で準備しておく。
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8
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圧力調理が終わったエストファードは、塩で味を整える。
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9
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お皿に、ご飯又はニンニクご飯を盛り、カレールーのようにエストファードを注ぐ。上に揚焼きにしたじゃがいもを盛り付ける。
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コツ・ポイント
圧力調理で、シンプルな材料でとっても簡単☆
このレシピの生い立ち
母から教わり、ペルーに行ったことがない家族も大好きなエストファードです。
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らいとさん
