簡単！恵方巻き(定番太巻き)
Description
たまご焼き・きゅうり・人参・かんぴょう・干し椎茸・桜でんぶの6種類の具が入ってます。巻きすがなくてもラップで簡単に出来る
まゆみきママ
作り方
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1
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たまごはよく解きほぐして、砂糖・みりん・塩で味付けし､厚焼きたまごを作る。6等分に切る。
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2
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きゅうりは6等分に切る。
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3
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人参は縦に細長く切って､鍋に入れひたひたの水を入れて、砂糖・みりん・塩で煮る。
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4
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かんぴょうはよくもんで洗い、水に少しつけておく。
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5
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鍋に湯を沸かし､かんぴょうを柔らかくなるまで煮てから取り出し､砂糖・みりん・醤油・水を入れて煮汁がなくなるまで煮る。
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6
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干し椎茸は前日から適量の水で戻しておく。
戻し汁は捨てないようにする。
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7
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干し椎茸の軸を取り､薄く切って､砂糖・みりん・醤油・干し椎茸の戻し汁を煮立てた中に入れて､煮汁がなくなるまで煮る。
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8
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ラップを30cm位の長さに広げ､海苔のツルツルの方を下にして縦長におく。
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9
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海苔の上に寿司飯を敷き詰める。海苔の上下に1.5cm位寿司飯をのせないようにする。
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10
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手前から寿司飯の上1.5cmあけて､その上にたまご・きゅうり・人参・かんぴょう・干し椎茸・桜でんぶをのせる。
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手前から一気に具材のある所まで巻き､残りをくるっと巻く。
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1本を六等分に切るとこんな感じ～
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寿司飯
レシピID5483398
恵方巻き6本分の寿司飯の作り方です。
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レシピID4331350
海鮮巻き
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レシピID5483404
サラダ巻き
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コツ・ポイント
寿司飯が出来上がる前に、中に入れる具を準備しておいた方が直ぐに巻けます。
このレシピの生い立ち
地区の小学校の恵方巻き教室で教える為に子供達でも簡単にラップでできるようにと考えました。
干し椎茸やかんぴょうなどの乾物を使って作った定番の太巻きを子供達にも作ってもらおうと作りました
干し椎茸やかんぴょうなどの乾物を使って作った定番の太巻きを子供達にも作ってもらおうと作りました
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まゆみきママ
