圧力鍋で時短！簡単で美味しいカレーライス
GASPAPA
作り方
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1
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たまねぎを大きめの串切りにする。
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2
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にんじんを一口サイズより少し大きめに切る。
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3
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じゃがいもも一口サイズより少し大きめに切る。
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4
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圧力鍋で油(分量外)を熱したら、ひき肉を炒める。焦げ付かないようにへらでこそぎ取りながら炒めると良い。
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5
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ひき肉にある程度火が通ったら、たまねぎ・にんじん・じゃがいもを加えて、さらに炒める。
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6
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たまねぎが半透明になるくらいまで炒めたら、水・コンソメ・ウスターソースを加えて圧をかける(5分)。
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7
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圧をかけ終えたら、蓋を開けて灰汁を取り除いてから、カレールウを加えてよく混ぜる。
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8
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味見をしながらお好みで牛乳を加え、軽く煮込んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
煮崩れ防止のため具は大きめサイズにカット！／炒めは油が具全体に回る程度でok！／圧力鍋は水分が蒸発しにくいので、水の量はルウのレシピより少なめで！／灰汁取りは丁寧に！
このレシピの生い立ち
圧力鍋で初めて作った料理がカレーでした。材料を切って軽く炒めて圧をかけて煮込んだだけで、いつものカレーより格段に美味しくできてビックリでした(^○^)それから、カレー作りは毎回圧力鍋を使用してます。
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