ふわふわ＊オレンジヨーグルトケーキ

＊準備＊
・オーブンを１７０℃に予熱しておく
・粉類はふるっておく
・型にオーブンシートを入れておく
・湯せん用のお湯を沸かしておく

卵を卵白と卵黄に分け、卵白に砂糖1/2くらいを入れてメレンゲを作る。
※メレンゲは角が立つくらい硬めに！

別のボウルで卵黄に残りの砂糖を入れて白っぽくマヨネーズ状になるまでよーく混ぜる。

３にメレンゲの1/3を入れて泡だて器で混ぜる。混ざったところで粉類を全て加えゴムべらに持ち替えてさっくりと混ぜる。
※練らないでねー！

残りのメレンゲを加えゴムべらでさっくり混ぜる。
※これも練っちゃだめー！メレンゲの泡をつぶさないように♪

オーブンシートを敷いた型に生地を流しいれ、１５ｃｍくらいの高さから２回落として空気を抜くき、ターンテーブルにお湯を入れて１７０℃に予熱しておいたオーブンで３５分くらい焼いたら出来上がり＊＾＾＊