鶏の胸肉　甘酢南蛮漬け

鷹の爪は上と下をハサミで切ってタネを取り、ハサミで細切りにする。調味料◇を全て鍋に入れ一煮立ちさせる。

材料を切る。全て細切り。

鶏胸肉は皮を取り、そぎ切りにする。適当な袋に片栗粉を入れ切った鶏肉を入れて全体にまぶす。

ピーマンを入れてさらに炒める。全体に火が通ったら南蛮のタレの鍋に入れる。

フライパンに多めの油をひき、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ焼きにする。

きつね色になったら南蛮のタレの鍋に入れてかき混ぜる。