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酒粕コーヒーのシフォンケーキ

酒粕コーヒーのシフォンケーキの画像

Description

　酒粕とコーヒーの豊かな風味が自慢のシフォンケーキ

酒粕効果でしっとり♥
オイル控えめで美味しく作れます

材料 （17cmシフォン型1台分）

卵黄(L)
3個
グラニュー糖
30g
酒粕ペースト(ID:3515659を参照下さい）
60g
菜種油
30g
◇水
50cc
◇インスタントコーヒー
小さじ４
◆薄力粉
70g
◆ベーキングパウダー
小さじ1/2
卵白(L)
4個分
グラニュー糖
50g

作り方

  1. 1

    写真

    酒粕ペーストを作っておく（ID:3515659を参照下さい）
    ◇を合わせ、コーヒー液を作る
    オーブンを180度に予熱する

  2. 2

    写真

    卵黄はときほぐしてグラニュー糖30gを加え、白っぽくなるまで泡立てる。
    菜種油を加え更に混ぜる。　

  3. 3

    写真

    酒粕ペーストを加え、滑らかに混ぜ込む。

  4. 4

    写真

    ◇を加えてよく混ぜる。


    ◆を合わせ、ふるいながらボウルに加え、泡立て器で混ぜる。

  5. 5

    写真

    ボウルに卵白を泡立ててメレンゲを作る。
    途中グラニュー糖50gを3回に分けて加え、その都度よく泡立てて固いメレンゲにする

  6. 6

    写真

    メレンゲの1/3量を【④】に加えて、泡立て器でよく混ぜる。　残りのメレンゲも加え、ゴムベラで切る様に混ぜ合わせる。

  7. 7

    写真

    型に生地を流しいれ、180度に温めたオーブンで35～40分焼成する。

  8. 8

    写真

    焼けたら型を逆さに伏せて、完全に冷まし、冷めたら型から外す

  9. 9

    写真

    仄かに香る酒粕とコーヒーの風味が相性抜群♥


    冬のおやつにお勧めです(^_-)

コツ・ポイント

　焼き時間はご家庭のオーブンによって調整して下さい

このレシピの生い立ち

　冬になると多くなる酒粕ペースト活用レシピ

コーヒーと酒粕の組み合わせが大好きなので、シフォンケーキにしてみました♬酒粕のコクがあるのでオイルは控えめでもしっとり美味しい♡
我が家の定番おやつ決定です(^_-)
レシピID : 5487693 公開日 : 19/02/12 更新日 : 19/02/12

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年3月12日
写真
りえぴよ♪
酒粕とコーヒー初めての組み合わせでどんな味かと思ったんですが、とっても美味しかったです。ふわふわしっとりでした！
#おとなスイーツ #意外な組み合わせ
2020年4月19日
写真
さぼさぼ
フワフワしっとり～で美味しかったです。オープンから素敵な香り。
2020年1月22日
写真
ゆきにゃン
酒粕消費に作りましたが、美味しすぎてはまりそうです♡感謝☆
2019年7月12日
初れぽ
写真
umi☆neco
酒粕とコーヒーの芳醇な味わい♡大人スイーツ♪美味です(^-^)

しっとり美味しそう♥素敵な第1号レポに感激です！いつも有難う

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うさぎのシーマ
酒粕コーヒーのシフォンケーキ
by うさぎのシーマ