健康ペロリメニュー[青さのり×天ぷら粉]
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現役バイヤー：怜悧
作り方
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1
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青さのり(細かくなってない原形)10gを水にさらす。
※3分
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2
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3分待ってる間に天ぷら粉150gと水220cc入れて混ぜる
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3
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水をよく切って、水をよーく握り出す。
※キッチンペーパーで水気を取るのもok
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4
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作っておいた天ぷら粉の中へどぼん。
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5
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よく混ぜ合わせる
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6
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フライパンに1.5cmほどの油を入れて、弱火で160度を目指す。
カレー用などの少し大きめスプーンにのせてスタンバイ。
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7
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もうひとつスプーンを用意し、油の中へ軽く押し出す。
10秒ほどでひっくり返す！
※焦げやすいので注意。
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8
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なるべく平たく！厚みが出ないように。10秒ずつ、裏表共に２～３回ずつ揚げたら、すぐにお皿へ上げます。
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9
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キッチンペーパーで油をとります。
※揚げ物用の網(トレー)があればそちらでもok
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10
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完成。
※念のため１つ切ってみて中まで大丈夫か確認して下さい。
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11
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※もう少し！であれば、フライパンを傾けて油を深くし、再度10秒ずつくるくると火を通して下さい。
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12
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個人(バイヤー)的には、四万十の青さのり、伊勢志摩の青さのりが好きです。
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コツ・ポイント
焦げやすいので、注意です！
また、厚みが出ると、中身がモチモチになってしまい、天ぷら感覚が薄れます。
食べるときに、好きな塩をつけて、お楽しみ下さい！
岩塩系でも海系の塩でも、トリュフ塩でも！
※子供３歳半～を想定
また、厚みが出ると、中身がモチモチになってしまい、天ぷら感覚が薄れます。
食べるときに、好きな塩をつけて、お楽しみ下さい！
岩塩系でも海系の塩でも、トリュフ塩でも！
※子供３歳半～を想定
このレシピの生い立ち
現役バイヤーで、飲食店さんのメニューを考えながら旬の食材を探す日々だからこそ、子供が野菜を沢山食べれて、且つ、簡単なメニューを常に考えます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
現役バイヤー：怜悧
