薄力粉だけうどん
しゅーか
作り方
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1
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小麦粉をボールに！
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2
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水に塩をよく混ぜる～
※塩２０ｇとはおおさじ１と小さじ１くらいです。
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3
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１８０ｃｃくらい入れてそこからは微調整します。ボソボソがなくなればおっけい♪ ※室温が低いときは２００ｃｃ全部入れていいです。
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4
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まとまったら大きめのスーパーの袋の真ん中にうどんを入れて足でフミフミ！ 20分以上踏みましょう！広がったら折ってまたフミフミ♪
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5
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1時間以上寝かせます♪
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6
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まな板が小さいので今回は2回に分けて伸ばします。
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7
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うすーく伸ばします。まな板からはみ出たら半分づつ伸ばしてもいいです。
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8
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細く切ります。ゆでるとだいぶ膨らむので細すぎだと思うくらいで大丈夫です。
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9
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切ったら小まめにボールに移したっぷりの小麦粉をまぶしておきます。
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10
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たっぷりのお湯で茹でます。今回は18分くらい茹でました。
太い麺を切って中が白っぽくなっていなければ大丈夫です。
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11
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冷水で洗います。ゴシゴシ思いっきり洗ってできあがり！
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コツ・ポイント
時間はかかりますがとっても簡単です！ぜひ一度作ってみてください！とってもおいしいです！
このレシピの生い立ち
お米がなくなった！しかもお米を買うお金がない！！って時にできました（笑）
しゅーか
