ゆず大量消費☆手作りゆずぽんと皮の冷凍

ゆずはよく洗って白い部分が入らないように皮をむく。
ジッパー付きの袋に入れて冷凍すると何かと便利。

小鍋にしょうゆ、みりんを入れて沸騰したら弱火で1分煮る。
かつお節をお茶パックに入れて鍋に入れ半日くらいひたす。

果汁を手でしぼる。12個で果汁150cc取れた。
かつお節を取り出して2と合わせてできあがり。