my recipe 食パンの画像

Description

覚え書き はるあんさん参照

材料 (1斤分)

300g
砂糖
30g
3g
バター(油脂)
20g
210cc

作り方

  1. 1

    牛乳は人肌に温めておく バターは室温に置くかレンジでやわらかくしておく

  2. 2

    強力粉・砂糖・塩・ドライイースト・牛乳・バターをHBに入れ、食パンコースで焼く

  3. 3

    パン生地コースでもOK 捏ねが終わったら(残り35分ほど)一旦取り出してハネをそっと外し丸め直してケースに戻し、一次発酵

  4. 4

    フライパンで焼くパンにも対応可能な生地です 少し甘めのふんわりパンが焼けます

コツ・ポイント

パン生地コースに最後まで頼らず、綺麗に美味しく発酵させるために途中で取り出しハネを外して丸め直してケースに戻すこと

このレシピの生い立ち

my recipeの作成の為
レシピID : 5491093 公開日 : 19/02/09 更新日 : 19/02/09

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