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アングレーズソース

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Description

お菓子の仕上げに。お菓子の上からかけたり、お菓子の下に敷いたり、ワンランク上のゴージャスな仕上がりになります。

材料 （出来上がり120g）

牛乳
100cc
バニラビーンズ（縦に切り込みを入れる）
1/2本
グラニュー糖（きび砂糖）
10g＋10g
卵黄
１個分

作り方

  1. 1

    小鍋に牛乳を入れてを火にかけ、バニラビーンズを取り出しながら加える。さやも入れる。

  2. 2

    グラニュー糖の半量を加えて沸騰直前まで温める。

  3. 3

    卵を溶き、残りのグラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。

  4. 4

    ３に２を注いで混ぜ合わせ再び鍋に戻し、ゴムベラで８の字を描きながら弱火でとろみがつくまで加熱する。

  5. 5

    漉し器で裏ごししたら出来上がり☆

コツ・ポイント

カスタードクリームのようですが、固まらずさっぱりしたソースです。
食べ頃：出来立て〜２日間
保存：冷蔵庫で３日

このレシピの生い立ち

チョコレートケーキの下に。
レシピID : 5491139 公開日 : 19/02/06 更新日 : 19/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年5月29日
初れぽ
写真
MIKATCH4
簡単に美味しいソースができました❤️この上にプチシューとフルーツを並べるつもりです😊5分もかかってないです。すごい！
#黄身消費 #生クリームなし #牛乳
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