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(92品)
レシピID :549528
ホワイト＆ブラックケーキ
イギリスのレシピを自分なりに分量をアレンジしました。
材料 （ 17ｃｍ丸型1個 ）
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：：：チョコレート生地：：：
ミルクチョコレート
100g
牛乳
250ml
きび砂糖
(５０ｇ+５０ｇ)１００ｇ
卵
2個
バター
100g
★小麦粉
175ｇ
★ココア
大さじ2(30ｇ)
★ベーキングパウダー
小さじ1
■
：：：クリーム：：：
クリームチーズ
200ｇ
粉砂糖
50ｇ
溶かしバター
50ｇ
バニラエッセンス
少々
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1
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：：：チョコレート生地：：：
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2
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オーブンを190度に温めておく。★マークの粉類を合わせて振るっておく。
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3
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小鍋に牛乳とチョコレートと半量の砂糖を入れ、温める。(沸騰ささない) 溶けたら荒熱をとっておく。
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4
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大きめのボウルに、室温で柔らかくしたバターと砂糖の残り半分を入れ、電動ミキサーでかき混ぜる。
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5
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④のボウルに割りほぐした卵を少量づつ加えさらに混ぜる。混ざったら、③の小鍋の中身を少しづつ加えよく混ぜる。
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6
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⑤のボウルに★マークの粉類を入れ混ぜ合わせたら、型に入れオーブンで約25分(焦げそうなときはアルミをかぶせます)まだなら5分づつ延長して焼きます。
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7
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：：：クリーム：：：
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8
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室温で柔らかくしたクリームチーズと粉砂糖をボウルに入れ、電動ミキサー(もしくはフードプロセッサーで)で柔らかく練ります。
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9
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⑧のボウルに溶かしバターとバニラエッセンスを入れ更に練ります。
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10
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：：：仕上げ：：：
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11
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チョコレート生地を半分に切り、中にクリームを挟み、上にも乗せていきます。最後は溶かしチョコで模様を描いてくださいね。
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12
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コツ・ポイント
オリジナルレシピはこちらですhttp://www.guardian.co.uk/theguardian/2007/nov/26/features11.g21 砂糖の量は、オリジナルよりずいぶん減らしています。オリジナル総量675g：私160ｇ。味はさっぱりしていますが、もう少しコクが欲しい場合は30ｇづつぐらい増やしても全く問題ないと思います。
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