シャキ☆ふわ☆レタスとたまごの炒め物
Earl-Grey
作り方
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1
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レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。たまごに大根おろし、うまみ調味料、かたくり粉を入れてよく混ぜておく。しょう油をスタンバイして、ここから一気に行きます！
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2
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フライパンを熱して油（ごま油推奨・分量外）をやや多めに入れ、レタスをじゃじゃっと炒める。歯ごたえを残すこと。真ん中をあけて、卵液を一気に流し、大きく混ぜる。しょう油をひと回ししてできあがり♪
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3
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青みは、お好みで乗せてくださいね♪ちりめんじゃこや、干しエビを混ぜてもおいしく、その場合はうまみ調味料はカットしてもいいです♪
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コツ・ポイント
一気に行くことです。あと、あつあつのうちに召し上がってください。かたくり粉は入れなくてもいいですが、入れずに作ると、↑このレシピで作るより5倍くらいの水分がど～っと出てきます。（経験済み＾＾）このレシピでも、水分は出ますので、とにかくできたてをハフハフと♪
このレシピの生い立ち
買ったレタスにひどく虫が付いていて、生で食べる気にならず…。管理栄養士の勉強をしている子に、「天津飯のたまごに、大根おろし入れてみたらふぁふぁ♡」と聞いてこのレシピ誕生。山芋でもふわふわになりますが、カロリーは大根の方が1/3以下♡
Earl-Grey
