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米を研いだらザルにあげて、30分ほど置く。生姜をみじん切りにする。
★といか缶の汁を鍋に入れて、沸騰させる。いかを輪切りにして、生姜と一緒に鍋に入れたら、3分ほど煮詰める。
大鍋(炊飯器)に米と煮汁、いかを入れて、2合分まで水を入れる。あとはいつも通りに炊けばOK!
炊き上がったら蒸らす。塩少々で味を整えて完成!