No2189 メカジキソテートマトソース

メカジキに、塩、黒胡椒、タイム、小麦粉をふってオリーブオイルとバターで両面強火でソテーする。

メカジキをソテーしたフライパンにフレッシュトマト、バジル、オレガノ、バルサミコ、塩、白胡椒、白ワイン、を煮詰める。

盛り付けたメカジキにかけまわして出来上がり。