小松菜と油揚げのお浸し
みかんてん
作り方
-
-
1
-
小松菜を1分茹でて、水で冷やし絞って水気を切り、５センチくらいの長さに切って、ボウルや深皿に入れる。
-
-
-
2
-
鍋に◎を入れて、沸騰したら油揚げを入れて再度沸騰してから１分ほど煮る。
-
-
-
3
-
小松菜を入れた容器に熱々の２を注ぐ。冷えると味が染み込みます。
-
-
-
4
-
-
コツ・ポイント
我が家はいりこだしの素を使っています。だしが濃いと美味しいですよ。だしの代わりにかつお節を入れても可。小松菜をさっと下茹でした方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
・油抜き不要の細切りの油揚げを使うと手間が省けます。
・この比率、出汁:醤油:みりん=4:1:1を覚えておくと便利です。
・麺つゆ、天つゆ、お浸し、揚げ出し豆腐や茄子などに使えます。
・お出汁をとるとさらに美味しい！
・この比率、出汁:醤油:みりん=4:1:1を覚えておくと便利です。
・麺つゆ、天つゆ、お浸し、揚げ出し豆腐や茄子などに使えます。
・お出汁をとるとさらに美味しい！
(
)
