バター牛乳不使用で美味しいスポンジケーキ

ボウルに卵・砂糖・はちみつを入れ、ハンドミキサーを高速で５分、中速で５分混ぜる。

オーブンを１８０度に予熱する。
１のボウルに米粉と薄力粉を３回に分けてふるい入れ、ふんわりと混ぜ合わせる。

混ぜ合わさったところに、大さじ１の水を入れ、ふんわりと混ぜる。

真ん中に竹串をさし、何もついてこなかったら出来上がり♪
焼きあがったらすぐに型ごと３０センチくらいの高さからバンと落とし、型から出してシートを取る。

キッチンペーパーを敷いた台にケーキをおき、軽くラップをかけてさます。