カカオ豆から作る 手作りチョコレート
Description
近所にカカオ豆売ってたのでチャレンジ！
バレンタインの超手作りチョコ(笑
バレンタインの超手作りチョコ(笑
まんまキッチン✨
材料
カカオ豆
70ｇ
砂糖
30ｇ
作り方
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1
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焙煎してあるカカオ豆の薄皮を剥がします
剥けたらすり鉢に入れます
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2
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すりこぎ棒で押し潰すように砕きます
粉状になるまでとにかく潰す
これだけでかなりの重労働
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3
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注:この作業が耐えられず、途中でコーヒー豆挽くやつ使ってみたけど挽く事が出来なかったので、やむなくすり鉢に戻しました
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4
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粉状になるまでひたすらすり潰す
わたしの場合はここまでに1時間かかりました
もちろん何度か小休憩いれてます
挫けそう
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5
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滑らかになってきたら、湯せんして砂糖を追加する
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6
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砂糖を入れるとザラザラするが、滑らかになるまで更にひたすら混ぜる
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7
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トロトロしてきたら型に入れる
この時点で疲れ切っていて腕は上がらない
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8
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冷蔵庫で冷やして固まったら型から取り出して出来上がり
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コツ・ポイント
カカオ豆70ｇと砂糖30ｇで、カカオ70%のチョコになります
このレシピの生い立ち
豆から作ってみたかった
まんまキッチン✨
