ビーガン生活！＊豆腐団子の春雨ラーメン

●木綿豆腐1丁を電子レンジでラップをしないで5分→冷ます→5分→冷ますをして、水分を抜く。(挽肉っぽくなります)

●たまねぎ、人参、生姜をみじん切りにしたものに塩をひとつまみ混ぜ→電子レンジでラップして5分

●じゃがいもは一口大にカットしたものと少し水入れ→電子レンジで5分→あったかいうちにペースト状にマッシュする●

柔らかいのでラップに分けてから、団子の形を作る。(ハンバーグにもアレンジ可能)→フライパンで焼いておく。

☆を鍋に入れてスープを作ります。
→昆布を水から入れ湧いたら塩、醤油(味噌)、ごま油で味付けします。

白菜(好みの野菜やキノコ)を入れて軽く煮ます。