もっちりとろとろチョコプリン
彩音マミー
作り方
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1
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ゼラチンはお湯でふやかしておく。
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2
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小さめの鍋に牛乳、生クリーム、手で適当に割った板チョコを入れて火にかける。沸騰しないように。
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3
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火にかけたチョコを時々ヘラで混ぜながら、ボールに卵黄、砂糖を入れてすりまぜる。
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4
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チョコが綺麗に溶けたら火を止めてふやかしたゼラチンを入れて混ぜる。
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5
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3のボールに少しづつ溶かしたチョコ液を入れて混ぜる。全部入れたら一度こす。
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6
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小さめのボールに氷水を入れてチョコ液が入ったボールを冷やしながら丁寧に混ぜる。完全に冷たくなるまで冷やしながら混ぜる！
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7
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お好みのカップに流し入れて冷蔵庫で冷やしたら完成です。ぷるぷるもちもちですよ(*^^*)
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コツ・ポイント
*チョコを溶かす時、火が弱すぎるとキレイに溶けないので沸騰しない程度に温めながら溶かしてください。
*氷水で冷やすとき、しっかり冷えるまで丁寧に混ぜてください。しっかり冷えてないと分離して二層になります。
*氷水で冷やすとき、しっかり冷えるまで丁寧に混ぜてください。しっかり冷えてないと分離して二層になります。
このレシピの生い立ち
なかなか作りやすいレシピがなかったので、試行錯誤して作りやすいレシピにしてみました。簡単なので子どもと一緒に作るのも楽しいです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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彩音マミー
