アボカドとセロリのぬかづけ
ますこちゃん！
作り方
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1
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①アボカドは縦にぐるっと包丁を入れ、両手で包丁目に合わせてくるっと回して半分にし、種と皮を除く。
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2
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②セロリは筋を除き、容器に入る長さに切っておく。
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3
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③ぬか床にアボカドとセロリを入れ、半日から一日くらいお好みの時間漬ける。
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4
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④アボカドとセロリをぬか床から取り出し、水洗いした後、食べやすい大きさに切る。
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コツ・ポイント
アボカドは食べごろより少し前くらい、少し固めの方が漬けやすいです。
このレシピの生い立ち
友人がぬかづけを持ってきてくれたのですが、その中にアボカドとセロリがありました。ねっとりとしたアボカドが激うまになってました。それ以来我が家のぬかづけにも加えるようになりました。
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ますこちゃん！
