覚え書 オレンジピールとチョコのケーキ
作り方
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1
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八朔の砂糖漬けを刻んで細かくしておく。
卵を溶いておく、粉類はふるっておく。
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2
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チョコ、バター、牛乳をボールに入れて電子レンジで溶かす。
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3
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ホットケーキミックス、ココアパウダー、砂糖、八朔ピールの砂糖漬けを混ぜる
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4
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溶き卵と溶かしたチョコを混ぜ合わせ、粉類のボールに入れて切るように混ぜる。
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5
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切るように混ぜ併せながら、ブランデーを少しずつ混ぜ合わせる。
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6
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この辺りで、オーブンを180℃に設定して余熱開始。
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7
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パウンドケーキ型や、マフィン型などの型にいれる。
今回は一つのミニパウンド型に約190g流し込んでます。
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9
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オーブンの180℃で25分ほど焼く。
焼き上がりに竹串を刺して、生地がくっ付いてなければOK。
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10
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ケーキクーラーに乗せ、ブランデーを塗る。
好みなので、風味漬け程度からしっとりどっしりまで。
大体感覚で塗り重ねる(笑)
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コツ・ポイント
覚え書きなので、ちょっと分量が雑です。HMの量でしっとりorパサパサになるかと…。
このレシピの生い立ち
お姑さん作の八朔ピールが美味し過ぎて、バレンタインにこれを使ってお返しに。