サーモン、真さば、帆立の炙りカルパッチョ
☆aiken☆
作り方
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1
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サーモン、真さば、帆立のお刺身をバットに並べます
サーモンのみ味噌マヨネーズソースを塗っておきます
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2
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バーナーで短時間炙ります
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3
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炙ったサーモン は切り分けて、イタリアンパセリを添えて出来上がり
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4
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炙った真さば は生姜を少量乗せて、ポン酢オリーブオイルソースをかけて 青ネギを飾って出来上がり
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5
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炙った帆立 はアーリオオーリオソースをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
刺身用のお魚を使い、あまりバーナーで火を通しすぎないように気をつけましょう
このレシピの生い立ち
クッキングバーナーを入手したのでいつものカルパッチョをアレンジしてみました
☆aiken☆
