プロが食べてるカナダのパンケーキ！
レシピID:551514
プロの料理人であるカナダ人の義妹が普段食べてるパンケーキのレシピの中から一つを教わりました。
７月２２日改良しました
７月２２日改良しました
材料 （ １０～１２枚 ）
| ※小麦粉（中力粉） | １＋１/２カップ |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ半 |
| ベーキングソーダ | 小さじ半 |
| 牛乳 | １＋１/２カップ |
| バター | 大さじ３ |
| 卵 | ２個 |
| バニラエッセンス | 小さじ半 |
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1
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小麦粉からベーキングソーダまでをボールに入れ、泡だて器でグルグル混ぜ合わせます。
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2
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牛乳をレンジで人肌くらいに温め、完全に室温に戻した卵とバター、バニラエッセンスと混ぜ合わせます。この時、バターが溶けますが、粒になって少し残すのがポイントです！
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3
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２の中身を、１のボールに入れ混ぜ合わせ、油を引いてないフライパンで焼いて出来上がりです。
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4
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＊２００８年５月８日の日記にふわふわに焼くコツを書きました。良かったら参考にして下さい。
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７月１０日、初の話題入りに！作って下さった皆様、ありがとうございます♪
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6
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※薄力粉の場合、牛乳を300ccにして下さい。粉を増やすと固くなってしまいます。
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7
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薄力粉の場合、水分量を減らすと良いみたいです。薄くなってしまった方、ゴメンなさい！
コツ・ポイント
１カップは２５０mlです。卵は完全に室温に戻すか、時間が無い時はぬるま湯に漬けてかるく温めてから割ってください。バターの粒を残すのはポイント！焼きすぎるとせっかくのしゅわっとシットリが損なわれるので気を付けて下さい。フライパンの温度が上がりすぎたら、濡れ布巾に乗っけてジュっと温度を下げて下さい。
砂糖は大さじ１でも美味しかったです。もとレシピは牛乳がバターミルク使用でしたのでお好みで。
砂糖は大さじ１でも美味しかったです。もとレシピは牛乳がバターミルク使用でしたのでお好みで。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
45件
(35人)
早速のリピ、ありがとうです♪とっても美味しそうですよ～！
とっても美味しそうに作って下さり嬉しいです♪ありがとうです！
とっても綺麗な焼き色ですね！私も作って欲しい！レポ感謝です。
手作りベーコン！しかも厚切り！！目が釘付けですっ！！！
嬉しいコメありがとうです！ほっぺた拾いましょか？
とても綺麗に焼いてもらって嬉しいです♪同じトロントだ！！
ふわふわ～が伝わります♪是非また作って下さいね！！
溶けたバターにそそられます！！気に入って貰えて嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/15
始めて義妹にパンケーキを御馳走になった時、あまりに今まで食べてた物と違かったのにビックリ！レシピを聞いて作りましたが、やはり同じ味は出せず・・・・。でも、充分に美味しくできます！！旦那は、今まで私が作ったパンケーキの中で一番美味しい！と言ってくれました。カナダの家庭の味だそうです。
是非お試し下さい！！
是非お試し下さい！！
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パンケーキ作らせていただきました！
私これ好き～＾＾
日本の膨らみすぎてパフパフしてるのより絶対おいしいよね。
でも、フレちゃんみたいに上手に焼けなかった（＞＜）
大きいフライパンでやったら生地が広がっちゃって。
薄っぺらいのになっちゃった。
フレちゃんのみたいにもうちょっとふっくら焼けるコツってあるのかな？
あったら是非伝授を～♪
しかもとっても嬉しいコメントまで！！
実は、レポをくれた茜さんにも「薄くなってしまった。」との
報告があったのです・・・。
私も、自分レシピの全粒粉パンケーキで薄っぺらに。
そういうレシピだと思っていたのですが、この前ふっくらに。
多分、生地を作って少し休ませると、うまくベーキングソーダが
働くのかな？と思ったのですが、週末パンケーキ予定なので
試してみます。
それと、メールで義妹にも聞いてみますね。
ツクレポ、本当にありがとうです～！
本当にしっとり美味しい♪
子供たちも大喜び！
焼いてるはしから、つまみ食いしてました＾＾
でも、私も薄くなっちゃった・・・
生地を休ませるとよかったのね！
次はちゃんと膨らむように頑張ります(^o^)／
お子さんに喜んでもらえて、とっても嬉しいです。
そして、今更なんですが・・・、
うちはいつでも「オールパーパス」という中力粉を使用してるんです。で、この前ケーキを焼く時に久し振りに小麦粉を買ったので、パンケーキを作ったらやはり薄くなってしまって・・・。
粉によって水の浸透圧が違うんですよね。
なのでこのレシピ、中力粉用かも。小麦粉の時は、もう少し水分減らした方がいいのかな？と感じました。
沢山ツクレポ頂いてから気が付くのも遅いんですが、
今度色々試してみてますね。
あ～、本当に料理って奥が深い・・・。
パン教室や料理教室など、一度本格的に習ってみたい。
と最近つくづく思っています。
日記に遊びに来て下さってありがとうございました。
こちらのパンケーキ、本当にほっぺたが落ちるくらい美味しかったです。感激して、食べてすぐにれぽを作成してしまいました♡
薄力粉使用でしたのでできあがりは少し薄めでしたが、
ふんわり感やしっとり感は十分にあって美味しかったですよ。家族もとっても気に入って、食べたそばから「また作って」とうるさくて笑
次に作る時には、中力粉で試してみますね！
素敵なレシピをと優しいお気遣い、ありがとうございました。お邪魔しました..+*☆
バターミルクで作ってくださったんですね！
ありがとうございます♪
バターミルクの方が、しっかりベーキングソーダが反応して、ふんわり出来るかな。と思います。
北米にお住まいだそうで、アメリカでしょうか？
食材が違うと、思ったように料理が出来なかったりもしますが、北米ならではの食べ物もまた良いですよね。
でも、私は短期間ですっかり太ってしまって、大変な事になっていますが・・・。
書き込み、ありがとうございます。
是非、また作ってくださいね！！
はじめまして、こんにちは！Noritarouさんのページからフレームズさんのキッチンにおじゃまする機会があり、こちらのパンケーキはずっと作らせていただきたいと思っていました☆
私はBC州在住です。バンクーバー出身の夫と暮らしていますが、彼が生地から作るパンケーキでおいしかったためしがない！とずっと言っていたんです。それで、こちらのパンケーキなら間違いない！と思い、いつかびっくりさせてみせよう！って思っていたのです。先日母に作ってみたら本当に高級ホテルの朝食？！ってくらいおいしかったので、その後夫にも作ったら、彼もあまりのおいしさにびっくりしていましたよ～！！パンケーキレシピの定番にさせていただきます！ステキなレシピをシェアしてくださってありがとう！
では、これを機会にまたよろしくお願いします♪
noritarouさんのつくれぽからきました。
中力粉の使い道を模索していたので、早速作ってみました。作っていざ蜂蜜をかけようとしたら、蜂蜜が無くメープルシロップも無かったので、たまたまあったチョコシロップをかけて食べました。
めちゃくちゃ美味しかったですが、やっぱり蜂蜜かメープルシロップで食べたかったです。つくれぽにも書きましたが今日ほど蜂蜜かメープルシロップが無かった事を悔やんだことは無いですね。
今度は絶対蜂蜜かメープルシロップをかけて食べたいです（切実）