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長ネギをみじん切りに、生姜はすりおろしにする。舞茸みじん切りにして、溶き卵をつくる
お湯にすりおろした生姜を入れて沸騰させてそこに鶏ガラスープのもとを入れる。
長ネギ、まいたけを入れて火を通す
最後に湧いてきたら溶き卵いれてみりんで調味して完成!