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●鍋に出汁を入れ、一煮立ちさせる。●長ネギをくわえる。●きのこを加える。
●しらすを加える。●豆腐を加える。
●フタをして15分前後煮る。
●溶き卵を回し入れ、サッとまぜる。●刻み海苔をかけてできあがり。