くわの企てバターチキンカレー
Description
二つ目。企てバターチキンカレー。何を企ててるのかはちょっとわからない。めぐみさん写真ありがとうございました～！
えづけのきろく
材料
（８杯分(としだと２杯分)）
２枚
Ａ)すりおろしにんにく
小さじ１
Ａ)すりおろししょうが
小さじ１
Ａ)塩
小さじ１
Ａ)ターメリック
小さじ１
Ａ)パプリカパウダー
小さじ１
Ａ)チリペッパー
小さじ１
Ａ)ガラムマサラ
小さじ１
１００g
Ａ)レモン汁
小さじ１
Ａ)すりおろし林檎
大さじ１
２玉
２缶
５０g(浸水前)
Ｃ)シナモン
１本
Ｃ)カルダモン
４～６つぶ
Ｃ)クローブ
４～６つぶ
Ｃ)クミンシード
小さじ１
Ｃ)ローリエ
一枚
Ｄ)バター
５０g
１００ｍｌ
Ｄ)はちみつ
大さじ２
Ｄ)カスーリメティ
小さじ１
作り方
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1
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ぶつ切りにした鶏もも肉をＡに一時間～二時間漬け込む。この時点で近所のインド人が訪ねてくるほどの芳香が充満する。
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2
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Ｂをミキサーにかける。気が向いたら玉ねぎを飴色になるまで炒める。
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3
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鍋に油(分量外)を注ぎ、Ｃを入れる。ごく弱火で油に香りをうつす。クミンシード忘れてる～～。
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4
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鍋にＢを加え、トマトの酸味が飛ぶまで煮込む。１０分くらいかな。粘度が出てくると鮮魚かっつーくらいトマトが跳ねる。
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5
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全然関係ないんですけど、このとき不注意でケメックス割りました...おれの馬鹿野郎...
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6
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Ａに浸けた鶏もも肉をつけ汁ごと鍋に入れる。弱火で1時間半～2時間煮込む。勢いよく入れすぎてコンロが糞ほど汚れた。
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7
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鍋にＤを加えて味見をする。塩コショウで味を整える。好きなとろみになるまで煮込んで、完成！
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コツ・ポイント
カシューナッツなんてねーよ！と言われそうですが、ごもっともです。ピーナッツペーストで代用できます。Ａのスパイスはカレー粉大さじ１～２でも代用可。チリペッパーを抜くと甘口なのでお子さんやはるかさんへぜひ。
このレシピの生い立ち
カレー会の定番レシピでした。カレー会、気付いたらおれがカレー作りみんなが酒飲むだけの会でしたけれども。いつかちゃんと作ってくれよな。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えづけのきろく
