簡単！電子レンジ圧力鍋で塩サバの味噌煮
キュキュットさん
作り方
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1
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水洗いをした塩サバを６当分くらいに切る。取れる太い骨は取ってしまう。(小骨は気にしないで大丈夫です)
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2
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鯖以外の調味料を全て電子レンジ圧力鍋に入れて、ある程度かき混ぜ、蓋をせずに600w2分。再度かき混ぜる。味見して味を調整
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3
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鯖を2に投入し、蓋を閉めて600w15分加圧。その後、圧が抜けるまで放置して完成。
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4
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※味が濃くなりすぎないように、圧が抜けたら皿に鯖だけ取り上げてしまう。
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5
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［昆布鯖バージョン］
冷凍の昆布鯖を解凍して同レシピで作りましたが、これもトロトロで美味しかったです。
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6
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[余ったタレの再利用]
サバを抜いた後のタレに、軽く下茹でした大根を入れて600w5分。しみしみの大根の味噌煮。
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コツ・ポイント
2で調味料を混ぜた時に、自分好みの甘さに砂糖で調整。味噌は少しずつ溶きながら入れていく。塩辛い味噌をお使いの方は味噌少なめで。塩サバに塩気があるため汁は甘めの方が美味しい。出来上がったら、味が濃くなりすぎないように、汁をぬいてお皿に取る。
このレシピの生い立ち
焦げ付きも気にせず、安い塩サバを放置で作れる料理を考えました。電子レンジ圧力鍋なので、火が通りやすいように小さく切り分けてあるので、お弁当にも便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
キュキュットさん
