【野菜ソムリエ】ふきのとう味噌

Name: 【野菜ソムリエ】ふきのとう味噌
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: ふきのとう ８～１０コ; サラダ油 適量; （A）; ・味噌 大さじ３; ・みりん 大さじ１; ・砂糖 小さじ１

Description

野菜ソムリエ考案レシピ。春の訪れを感じる山菜のひとつふきのとうで作るふき味噌。ごはんのお供に炒め物に使って下さい

京都府

材料（作りやすい分量）

ふきのとう

８～１０コ

サラダ油

適量

■ （A）

・味噌

大さじ３

・みりん

大さじ１

・砂糖

小さじ１

作り方

1

ふきのとうは下処理をします。下処理参照ID:5520947
2

下処理をしたふきのとうの水気をよく切り、刻みます。
3

フライパンにサラダ油を熱し、２を炒め、合わせておいた（A）を加えてからめ、火を止めます。

コツ・ポイント

下処理をしたふきのとうの水気は、しっかりと切ってください。（A）はあらかじめ合わせてよく混ぜておいてください。（A）を加えると焦げやすいので、サッと炒めて火を止めてください。

このレシピの生い立ち

ふきのとうを見かけると、春の訪れを感じます。ほろ苦さが食欲をそそり、デトックス効果が有ると言われます。そのふきのとうの苦味を活かし、ご飯のお供にとレシピにしました。炒め物の味付けにも使えます。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ

レシピID : 5520956 公開日 : 19/03/15 更新日 : 20/03/19

このレシピの作者

京都府

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