簡単・時短 イカ人参の画像

Description

100円おつまみのイカ(スルメ)ソーメンを使って、時短にイカ人参を。ご飯にもお酒の肴にも合うイカ人参は我が家の常備菜です

材料 (作りやすい量)

するめソーメン
1袋
●醤油
50ml
●酒
50ml
●みりん
50ml
●酢
5〜10ml
●砂糖
大さじ2
●鷹の爪
1/2本

作り方

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    おつまみコーナーにあるコレです。コレと人参で作っていきます。

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    イカ(スルメ)ソーメンは半分に切り、人参は薄く細い千六本に切る

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    鷹の爪は種を取り、細い輪切りにしてから●の材料と合わせ小鍋へ入れてひと煮立ちさせる。

  4. 4

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    ひと煮立ちさせたタレを熱いうちに人参へ回し掛ける

  5. 5

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    あら熱が取れたらイカソーメンを入れ混ぜ合わせる
    ※必ずあら熱が取れてから入れて下さい。熱いうちに入れると生臭くなります。

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    煎りゴマ適量は指先で捻りながらいれると香りが良いです。
    他、お好みで昆布などを追加しても美味しいです。

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    冷蔵庫で2時間ほど寝かせたら出来上がり。
    アツアツご飯やお酒のアテにも♪納豆との相性もgood。お好みの食べ方でどうぞ。

  8. 8

    小さなお子様や辛いのが苦手な方は鷹の爪無しへ。
    酸味が苦手な方はお酢無しへ。ご家庭のお好みに合わせて増減下さい。

コツ・ポイント

タレは熱いうちに人参へ回し掛けます。スルメソーメンはタレのあら熱が完全に冷めてから。温かいうちに入れると、イカの生臭さが出てしまいます。

このレシピの生い立ち

大好きなイカ人参。作りやすい材料で手軽に出来ないか?と思い作ってみました。本家福島のレシピは私には少し濃いので、本家本元と比べるとやや薄めの仕上がりになっています。が、スルメソーメンを使う事と薄く細い人参を使うのでしっかり味はつきます。
レシピID : 5521079 公開日 : 19/02/23 更新日 : 19/02/25

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