甘酒の西京味噌漬寒ダラ編

寒ダラの水分をキッチンペーパーでふき両面に塩をまぶす。ラップに包み一晩おく。

ポリ袋のなかで⭐️を合わせたものに1のラップから出して入れる。袋をしばって優しく魚に味噌をなじませる。

2のポリ袋を二重にして5日間チルド室に保存してから熟成させ、グリルで焼く。