お酒のお供！焼き白子の南蛮漬け
はと麿
作り方
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1
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酢・醤油・砂糖・酒・七味唐辛子をあわせて電子レンジ強（５００Ｗ）で３０秒ほど加熱。
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2
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白子は水気をふき取り小麦粉を薄くつけ油を敷いたフライパンで軽くソテーする。
ソテーしたらクッキングペーパーで油を落としておく。
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3
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温かいうちに２を１の南蛮液に漬け込む。
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コツ・ポイント
もちろん、揚げたものをつけても大丈夫です。この南蛮漬け汁はオールラウンド。七味を抜けば甘酢漬けにも使えます。鰈の唐揚をつけてもおいしかったですよ。
このレシピの生い立ち
加熱用の白子・・。前に鮭の白子の南蛮漬けなるものがおいしかったので作ってみたかったんだけど、揚げるとＨＩＧＨカロリーになり気になるのでソテーしてみました。
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はと麿
