和風ポトフの画像

Description

ポトフは洋風だけど、和風でもイケる!!
コンソメではなく、昆布だしを使ってみました。

材料

昆布だし(顆粒)
1袋
400~500cc
大さじ2
めんつゆ
大さじ3
塩コショウ
適宜
パセリ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいも・かぼちゃは1口大にきり、レンジにかける。小玉ねぎは半分に切る。ウインナーは斜め切り。

  2. 2

    材料を鍋に入れ、水を入れる。昆布だしの素・酒を加えて小玉ねぎが透明になってきたらめんつゆを足す。

  3. 3

    味見をしながら、味の調整をし、最後にパセリを散らす。

コツ・ポイント

じゃがいもは男爵よりメークインのほうが、煮崩れしにくいのでおすすめ。小玉ねぎは、玉ねぎより甘みがあり食べやすいのでそのまま使えます(今回は半分でしたが・・・)
ウインナーは、ベーコンより食べやすいです。

このレシピの生い立ち

定番の料理メニューです。
ポトフは和風・洋風があるので簡単に作れます。残ってもカレーやシチュー・味噌汁とアレンジが出来るので、常備采としても可能ですね。
材料が少なくなったら、野菜を足してもOKです。根菜料理は、体の中から温まりますよ~。
レシピID : 5526624 公開日 : 19/02/25 更新日 : 19/02/25

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