菜の花（小松菜）のお浸し

小松菜の花芽は塩少々を加えたお湯でサッと茹で（１～２分）、冷水に取る。

軽く絞ってから食べやすい長さに切り、お皿に盛り鰹節を散らせば完成。お好みで醤油などをかけ食べる。