小松菜のわきなと豚こまのオイスター

野菜炒め用のエリンギ、ピーマン、キャベツをテフロン加工のフライパンで軽く炒めます。

ピーマンの色が程よいところで止めましょう。お好みで軽く塩胡椒します。

豚こまは、お酒と塩、オイスターソース、醤油に数分つけておき、フライパンで炒めます。

火を止めて、小松菜のわきなを加え一混ぜします。小松菜は若い時はアク抜き不要。大きな葉を使う時はアク抜きしてください。