下ごしらえ☆鶏皮
ゆきんこ❇❇
作り方
-
-
1
-
ボウルに鶏皮を入れて洗う。毛がある場合は爪さきでこそげ取れるよ。
-
-
-
2
-
鍋に酒と塩を入れて沸いたら、鶏皮を入れて3分〜5分。アクと脂が出ます。
-
-
-
3
-
茹であがった鶏皮をボウルに入れてもう一度洗う。
-
-
-
4
-
黄色っぽいブヨブヨした脂の部分などを取り除いて、キッチンペーパーで水気をふく。
-
-
-
5
-
食べやすい大きさに切って、下ごしらえ完成。茹でてあるので切りやすいよ。
-
コツ・ポイント
黄色っぽいブヨブヨの脂と毛はしっかりとってね。口当たり悪く臭みの元になるので。
このレシピの生い立ち
最安値㌘38円で売ってる鶏皮や蒸し鶏をする時に剥した鶏皮の活用方法。アレンジ色々かなり使える！と思って使いやすいように、下ごしらえをしっかりしようと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ゆきんこ❇❇
