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ビニール袋に調味料を合わせ、手羽中を入れてもみこむ。1時間〜一晩漬ける(2時間以上漬ける場合は冷蔵庫へ!)
冷蔵庫に入れていた場合は1時間程度室温に戻し、グリルに並べる。
両面焼きの場合は弱火で10分焼いてそのまま5分置く。
片面焼きの場合は弱火で10分焼いた後にアルミホイルをかけてさらに5分焼く。そのまま5分置く。