旬！竹の子鶏飯

米を洗い、ザルにあげておく。

竹の子、人参は、3㎝の長さの薄切り、
油揚げも3㎝長さの細切りにする。

鍋に和風だし、淡口しょうゆ、みりん、酒、塩を入れ煮立たたせる。

釜に、米4の順に入れ炊き、器に盛り、木の芽を添える。