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片栗粉で出来る！もっちりチーズ豆腐

片栗粉で出来る！もっちりチーズ豆腐の画像

Description

レシピID:540483「☆冷た～い前菜☆モッチリチーズ豆腐」の『本葛』をどこのお家にもある『片栗粉』にかえて作ってみました＾＾

材料 （２～４人分）

クリームチーズ
１００ｇ
豆乳（成分無調整）
３００ｃｃ
片栗粉＋豆乳
大さじ３＋６０ｃｃ
塩
少々
●水
１００ｃｃ
●顆粒ダシの素
少々
●醤油
大さじ１
●みりん
大さじ１
片栗粉＋水
小さじ１＋小さじ２
飾り用オクラ
適宜
飾り用コーン
適宜
わさび（好みで）
少々

作り方

  1. 1

    クリームチーズは室温にもどしておく。片栗粉大さじ３と豆乳６０㏄を混ぜておく。

  2. 2

    鍋にクリームチーズと豆乳と塩を入れて弱火にかける。ゴムベラ等で混ぜながらクリームチーズを溶かす。

  3. 3

    豆乳で溶いておいた片栗粉を２の鍋にまわし入れ、そのままゴムベラで混ぜながらしばらく（２～３分）練る。

  4. 4

    ガラスの器等に３のチーズ豆腐を入れ、表面にラップを密着させる。粗熱が取れたら、ラップをしたまま冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    ●の材料を鍋に入れ火にかける。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけ、冷ましておく。

  6. 6

    オクラは、塩もみしてさっと茹でて切っておく。

  7. 7

    ４の豆腐に５のタレをまわしかけ、オクラ・コーンと好みでわさびを添えたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

最初の「クリームチーズを室温にもどす」は、レンジで10～20秒チンでもＯＫです＾＾
豆乳で溶いた片栗粉を入れる際に、混ぜる手を止めないのがコツ。
入れたら一気に粘りが出るので、そのまましばらく練り続けてください。

このレシピの生い立ち

レシピＩＤ540483では、本葛を使って粘りを出してましたが、本葛はなかなか常備してませんよね？＾＾だれでも出来るレシピをと「片栗粉」でレシピ調整しました。
レシピID : 553362 公開日 : 08/04/20 更新日 : 08/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2008年6月22日
初れぽ
写真
♡TOCHAKO♡
お洒落な前菜〜〜♫冷たくてサッパリ…♥でも、お味は濃厚で美味♡

わあ！キュウリ＆トマトもいい！！素敵なつくれぽありがとう♪

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片栗粉で出来る！もっちりチーズ豆腐
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