つるんと！ニンニクの皮のむき方★
kayozou
作り方
コツ・ポイント
水につけて薄皮をふやかしてから、表面だけ乾かすとみかんのうす皮みたいにつるんと剥けます。おしりの固いとこを包丁で切りとりながら剥くと一発です。写真のにんにくは手で剥いたので、まだ固いとこがついてますが… (｡･ｘ･)ゝ
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店でアルバイトをしていたときにこの方法で大量のにんにくを剥いてました。剥いたにんにくはそのままフリーザーバックで冷凍（凍ったまま切ったりすったりできます）、煮沸した瓶に入れてオリーブオイルや醤油で漬けると長持ちします。
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