圧力鍋で蒸すとろとろ煮豚
ゆっこさん
作り方
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1
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豚バラ肉は二パック用意する。
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2
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圧力鍋に入る大きさの小鍋に、みっちり豚バラ肉を入れて
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3
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今日の味付けはめんつゆ。これをそのま。
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4
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豚バラ肉の肩くらいのラインまで入れます。あとは香味野菜。長ネギの青いところと生姜とにんにく。
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5
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必ず蓋をする。水蒸気が鍋に落ちて味が薄くならないように。ついでにこの白いのは荷造り用の紐。あとで鍋を出しやすい。
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6
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半熟ゆで卵を作る。水に塩を大さじ一杯。水が沸騰したら五分で氷水にとる。
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7
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圧力鍋は、沸騰してから火を弱めて１時間は圧をかける。
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9
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ゆで卵を煮豚の煮汁につけて味を入れる。甘い時は麺つゆプラス。
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10
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炊きたてご飯を少しよそって、スライス煮豚をのせて、さらにご飯をどん。煮豚をオン。トドメに煮こごり、刻みネギ。うーまー！
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コツ・ポイント
三倍濃縮のお安い麺つゆの方が味がちょうどよく食べやすいです。実はにんべんのお高い麺つゆは勿体無くて使った事ないの！
このレシピの生い立ち
煮込んでも硬かったり、味が染みてなかったり。煮豚はハードルが高かったけど、圧力鍋に小さな小鍋をインする事で万事おっけー。何も考えなくても美味しく出来ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆっこさん
