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群馬風♪簡単で本格的！ソースカツ丼

群馬風♪簡単で本格的！ソースカツ丼の画像

Description

衣がベチャッとならず、お店の味に近い甘い仕上がりに♪
これを食べて、自粛期間でも帰省や旅行気分を味わってください♪

材料 （2人分）

■ 【トンカツ材料】
トンカツ用豚肉
200-300g
塩胡椒
少々
小麦粉＋水
適量
パン粉
適量
■ 【丼】
キャベツ
1-2枚
白米
1-1.5合
■ 【タレ】
ウスターソース
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
蜂蜜
小さじ2
水
適量

作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにしておく。

  2. 2

    【タレ】の調味料を全て鍋に入れて火にかける。沸騰させてアルコールをとばす。

  3. 3

    豚肉の下味を忘れずに塩胡椒をし、バッター液（小麦粉:水=1:1くらい）に潜らせ、パン粉をしっかりおさえてつける。

  4. 4

    トンカツは短時間で揚げて余熱で火を通す。その後、二度揚げでザクザク食感に。

  5. 5

    丼にご飯を盛り、その上にキャベツの千切りをせる。

  6. 6

    トンカツをタレに浸し、キャベツの上にのせ、余ったタレをその上から適量掛けて完成♪

コツ・ポイント

肉の下味をつけること！
つけないと味がぼやっとします、、
トンカツを盛り付ける前にご飯の上からタレをかけても◎

このレシピの生い立ち

地元のソースカツ丼が無性に食べたくなって♪
R2.1.24に編集済(手順3を追加)
R4.1.7に編集済（タレの分量を変更して甘さを抑えました）
レシピID : 5534776 公開日 : 19/03/02 更新日 : 22/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (16人)
2024年2月5日
写真
さんちゃん（╹◡╹）
お酒がだめなのでオリゴ糖と蜂蜜使用で美味しく頂きました❣️主人の実家が桐生ソースカツ丼の本場なので喜んでもらえました☆感謝レシピ♪
#ありがとうございました♡♡ #ヒレカツとイカカツ #コロッケもやりました #残りものの揚げ物が #美味しくリメイク♬
2023年12月9日
写真
papikun
美味しくいただきました^ ^ごちそうさまです♪
#うまうま
2022年3月6日
写真
クックH86AFM☆
またまたリピです。タレが病みつき！ ご馳走様でした。群馬に行かなくても食べれて幸せ。
#簡単なのにめちゃうま！
2022年2月27日
写真
にわぴー
好評でした！
#こどもがパクパク #簡単
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